再把肉片取出来,加入用肉苁蓉、菟丝子等滋补肝肾的中药汁,和料酒,葱姜、精盐、十三香、白糖粉、泡打粉,用手反复抓打入味。等卤肉汲入药汁以后,卷上土司和芝士,放在刷了一层芝麻油的烤盘中,再在鹿肉片上刷上一层油,入烤箱烤至熟透取出,摆盘,配上黄瓜条便可以吃了。
这烤的时候,也是有学问的。
土司和芝士的香味全都融入了卤肉里,两者又吸收了隐约的中药香,不仅卖相好看,也更香,一上桌立马吸引了大家的注意力。
要说先前的鱼肉也香,汤汁满口。但这次的烤鹿肉,吃起来则要奔放的多。金黄的颜色,诱人的香味,活色生香的刺激着大家的双眼和大脑。
女王刚举起刀叉品尝,其他人的动作明明落后于她,可是当女王吞咽下第一口卤肉,其他人盘子里的烤鹿肉已经吃光了。
中药原本是一种很刺激人的味道,可由于香味浅淡,混着面包箱,竟然产生了一种让人闻起来就很愉悦的香味。
滋味甜辣,一口咬下去,牙齿穿透柔软的鹿肉,换来了酥脆的口感。还没从酥脆中回过神来,舌尖便遇上了香甜柔软的芝士……口感太好了,咬下去还爆浆,真是满嘴的幸福感,让人忍不住吃第二口嗷……
这道菜用的是中式调料,没用松露,但是搭配马德拉红酒却非常棒。
烤肉香味浓郁,一口气吃完也不腻,但和红酒搭配,真的是绝了。
葡萄酒的风味既没有掩盖烤肉的香,反而被淡淡的中药味,衬托的更加香醇,充满了特色风味。
这两道菜一上桌,所有人都埋头狂吃。
在美食面前,所有人都是好吃派!
甜品则是改良版马卡龙,用的是玫瑰酱做馅儿,糯米粉做的透明冰皮,圆圆小小的一个,用刻着中国山水画的模具打样,透明白皮中隐约透出胭脂红,模样漂亮的很
女王实在没想到,甜品竟然能做的这么有艺术。
光是看着上面精致的山水画,都舍不得吃了。但实在被馋的受不了,只好一边惋惜一边几口吃完甜品。
在晚宴结束前,一切都很美好。
等代表晚宴结束的果盘上来之后,气氛就变得有些微妙了。
因为女人多的地方,总有人暗搓搓的想搞事情。
尤其在这些王室贵女眼中,苏映安一个亚裔竟然成了全场最佳,这让她们心里很是不服气的同时,又觉得自己的身份被侮辱了。
于是坐在苏映安对面的一个漂亮小妞,就有些神奇的问:“听说你也是厨师,你觉得今晚的晚宴怎么样?”
“很好,我很满意。”苏映安点头,菜肴虽然是自己改良的,但劳伦真的做的非常美味。
听见这话,那小妞看了苏映安一眼:“不知道你们东方有没有这么精致美味的食物?听说你们没有肉吃。”
哪里来的憨批?苏映安挑眉。
旁边的庄继和哈尔斯,忍不住异口同声的说:“今晚的菜肴,就是苏和劳伦大厨一起改良的。”