苏映安点头：“这面条肯定好吃。”
小东就看不惯苏映安和挑战者这热乎劲儿，没好气的哼了一声：“有啥好吃的，不就一碗面嘛。”
“那你就说错了。”苏映安一本正经的说：“这臊子面用的是鸡油来炒肉丁儿，鸡肉鲜，鸡油更鲜，而且在炒制的时候火候也控制的很好，肉鲜、嫩、辣，最主要的是……”
苏映安有些佩服的看着王铁林：“这面条刚从锅里夹起来的时候，肯定刚断生对不对？”
“哎呀，大妹子，你咋知道？”王铁林惊讶，苏映安微笑：“因为面条久了不吃会坨，而你从租锅灶的地方走过来，肯定需要一段时间。”
“切，就你啥都知道。”小东不爽的说：“面久了不吃会坨，这刚断生的面，放在汤里，放多久还不是生的，反而比坨了更难吃。”
“这怎么可能？”王铁林哈哈大笑，特别得意的说：“我有特殊方法可以让断生的面条，在端过来的时候，熟度刚刚好。”
说到这里，他故意卖了个关子，朝苏映安问道：“大妹子你知道不？”说完，他沾沾自喜：“你肯定不知道。”
“你就是采用了过桥米线的方法，把装面的碗烧到高温，里面注入刚出锅的高汤，然后把断生的面烫熟了对不对？”苏映安回答的气定神闲，见大家一脸惊诧的样子，笑了笑，深藏功与名的说：“你们看这碗，是砂锅材质……”
砂锅材质耐高温，这也是为什么过桥米线，一般都用砂锅装的原因。
说完，她又很佩服的看着王铁林说：“你真厉害，竟然临时想到了这种办法来保持面条刚出锅的口感。”
“你咋晓得是临时想的办法？”吃面的小川问道。
“你来找别人挑战，你除了带刀类的常用工具，你会带碗？”
小川摇头：“当然不会。”
“妹子说的不错，我确实是临时想到的办法。”王铁林一巴掌拍过去，苏映安立马往旁一躲。王铁林的巴掌拍到板凳上，连板凳都拍缺了一个角。
“手劲儿大，就不要随便拍人。”苏映安看了眼被拍缺的椅子，默默开口：“我是个弱女子。”艰难微笑。
王铁林不好意思的笑了笑：“对不住啊，大妹子，我心情一激动就喜欢拍人。”他向苏映安道歉以后，转头看着小川：“我这面咋样啊？”
“好吃的很。”小川点头，北方的面食非常筋道有嚼劲儿，他原来觉得北方的臊子肯定没四川的香，今天吃了王铁林的面发现，北方的臊子也很香。
他原来还不知道，为什么这臊子吃起来味道特别鲜？
听苏映安说用的是鸡油炒制，这才明白，同时也很佩服王铁林心思手巧。看着五大三粗，没想到在做菜的时候心思还挺细腻。
“咋样？我现在可以挑战李光霁了吧？”王铁林问道。
这话问完，小川一脸开心的看着门口喊“师傅，有人要挑战你。”
苏映安和王铁林同时回头，见李光霁神色疲惫的从门口走了进来。