江藤心里还有个想法，若是那酒肆压价，或是不好卖了，他先出钱给廖秋雁在县里开一家酒肆也可以，到时候再和余浮生说说，请他安排衙役多关照一些，也能慢慢开起来。
两人商量妥当，廖秋雁又问道：“现在咱们这里还剩了多少缸酒？咱们先点点数，我心里也好有个底。”
江藤便带她进了地窖，里面摆着的都是被蒸馏过后又加上几种好酒调味，密封储存的好酒，至于新买的那些劣酒，数量太多挤不进来，都还摆在外面，很是显眼。
“地方还是有些小了，现在的面积适合少而精的路线，但之前在县城也能看出来，咱们小地方的人，花个二三十两银子喝酒就觉得是天价了，更高的只怕没人舍得花。”廖秋雁叹道。
“这也是难免，本地多是以务农为主，收入不高，如何舍得花用在酒上？”江藤说道。
“那以后酿酒也要考虑这个，便宜的酒若是量大也能挣钱。”廖秋雁琢磨道。
她从前不是不知道这个道理，只是不走精品路线，那摊子就铺的太大了，她实在没有这个精力，也太显眼更惹人眼红。
廖秋雁把蒸馏好的酒数了一遍，因为江藤平时也上心，这些酒如今已经攒了近二十坛，整整齐齐用红绸包裹、黄泥封口，酒气基本没有泄露，只在空气中隐约有些酒香。
“这几天我们加把劲，把外面的浊酒都蒸馏出来，也腾出地方，我总担心廖家那边还要生事，咱们这里要更加小心才行。”
廖秋雁想起上辈子有个做小生意的人，因为得罪了人，被人在自家生产的食品里偷了毒，酿成了大事故，虽然最后投毒的人没讨好，他们家的生意也算是彻底黄了。
虽然不知道廖家到底会干什么，但廖秋雁觉得还是以最坏的情况来估算才行，江藤家的地窖入口在房间内，门窗都锁上，若有变化也好发现，但放在外面的酒就不一定了。
除此之外，就连蒸馏的器具每天也必须多检查清洗几遍才行！
廖秋雁越想越觉得不安全，眼看学生们吃过了午饭陆续回来了，先催江藤出去给他们上课，自己拿出一张纸来，一项一项列出可能被人下手的地方，只等散学后和他商量对策。
谁知还没等到学生散学，周氏先找来了。
“娘，你怎么来了？”廖秋雁正奇怪，“难道我爹回来了？”
周氏点点头，脸色不好看。
“他又说了什么要帮大伯二伯的傻话了？你先别生气，慢慢跟我说。”廖秋雁拉着她坐下。
周氏缓了口气，说道：“他回来之后，躲躲闪闪不敢看我，过了没多久，那一大家子人都来了，跟我说了半天，话里话外都说让你把酿酒的法子拿出来，一家子一起赚钱。”
听了这话，廖秋雁丝毫不惊讶，问道：“那娘你是怎么说的？你不松口，他们难道还能放你出来？”