丰乐酒楼，姚掌柜从大早上起，就频频抬头朝外张望着，可脖子都要拽长了，也没看到余初瑾的身影，说不急那是假的，可着急也只能急着。
“掌柜的，大姑娘来了。”
小二的声音此时对于姚掌柜来说，简直就是天赖之音。
将手里沾着墨的笔一扔，姚掌柜撩了袍摆便大步抢了出来，眼见余初瑾正就着由荣华的手从牛车上下来，他三步并两步赶上前，扶了余初瑾的另一只手，“怎么这会儿才到？是路上不好走吗？”
“不是，一早就出来了，只是先去看了秀珠。”余初瑾说道。
姚掌柜闻言“哎呦”一声，拍着脑袋说道：“看我，怎么把这事给忘了，光想着你怎么还不来，却忘了阿贸他媳妇前两天生了两个大胖小子。”
余初瑾说道：“是啊，两个孩子都白胖胖的，听陈家婶子说，产婆说这两孩子比人家独个的孩子还要长得结实，可把陈家婶子和陈大叔给高兴坏了。”
“能不高兴吗？”姚掌柜一边领着余初瑾往屋里走，一边说道：“一下给生两大胖孙子，做梦都得笑醒呢！哎呦喂，我家儿媳妇要是能像阿贸媳妇这么能干，我勉励她一只实心的金手镯！”
余初瑾是知道的，姚掌柜的长子成亲已经有几年，孩子也生了，只可惜连着两胎都是女儿，可把他给急得，要是能替，怕是恨不得亲自上阵……指导了！
“我可替嫂嫂记下了。”余初瑾笑着说道：“回头等嫂嫂给您添大胖孙子的时候，我就等着看那只实心的金手镯了！”
“放心，绝不赖帐，只要她有那本事。”姚掌柜说道。
两人一边说着话一边进了酒楼。
许是因着天冷，这会儿虽是饭点，但酒楼里并不似平常那般热闹。
姚掌柜把前堂的事情交给了小二，便招呼着余初瑾往后院去。
“小二哥，回头我由大哥进来，你告诉他，让他来后院寻我和掌柜的。”余初瑾对小二说道。
小二忙不迭的应道：“放心大姑娘，你不说，我也知道咧。”
后院这会儿因着铺了薄薄的一层雪，雪水融化到处湿冷湿冷的，姚掌柜干脆便将余初瑾请去了灶间，然后拿了一篮子木炭出来，就着灶膛里的火把炭盆点着了，招呼余初瑾坐下烤火后，他又去准备热水沏茶。
“姚叔，我才在秀珠家吃过糖水来的，不喝水，您别忙了。”余初瑾阻止他道。
姚掌柜也没坚持，便搬了把小椅子跟余初瑾面对面坐着，也没等余初瑾问他，当即便打开话匣子把自己找余初瑾的原因一五一十的说了。
“酒楼已经盘下了，也按照你给的图纸把里面的格局改了改，四个大厨有三个被别家酒楼挖了去，留下来的那个姓刘，年纪有些大了即便泰和不转手，他也打算辞工回家养老了。”
“也就是说，我们还得重新找大厨。”余初瑾说道，末了，沉吟着说道：“这个时候，仓促间怕是找不到人呢？要不，跟那个刘师傅商量下，让他帮称一把，等过完年我们找到新的大厨，他再走？”
姚掌柜搓了搓冷冰冰的手，“这个你不用担心，这马上就要进腊月了，腊月里的生意也就那么九十十来天，真要没人，我把这的厨师调过去就行。”
这到是个不错的主意！
余初瑾点头道：“嗯，这确实是个可行的办法。”
“余下的八个伙计和两个小工都愿意留下来，只是却要求把薪钱都涨一涨。”姚掌柜说道。
余初瑾问道：“涨多少？”
“多到不多，就要求涨一串钱。”姚掌柜说道。
之前伙计的工钱是一两银子一个月，小工是五串钱一个月，一串是一百文，看似不多，但因为伙计有八个，这一年下来就是多了十来两银子的开销。十来两，不多吗？
余初瑾沉吟了片刻，问道：“姚叔，旁人家酒楼伙计是多少钱一个月？”
“这个吧，得分地段和酒楼的规格。”姚掌柜说道：“有的人家一两半，有的人家一两都不到。”
余初瑾点了点头，又问道：“姚叔，你的意思呢？”
“我的意思是涨。”姚掌柜说道，话落，解释道：“到底我们这锅子是个新吃食，他们是老面孔能帮着招揽客人，再则，这年底有经验的人真不好招。先糊弄过这个年底，酒楼张罗起来，毕竟那楼关一天就是损失一天的银子，你说是不是？”
“是这么个道理。”余初瑾说道：“既是如此，那就按姚叔你的意思办吧。”