下面我仔细说说我们家的菜单。
除夕团圆家宴菜单：
1，白灼九节虾大展宏图
虾两盒，葱，姜，解冻，挑虾线。
煮。
蘸味汁儿：生抽砂糖盐蒜蓉热油。
用时：10。
2，刺身拼盘红红火火过大年
三文鱼，北极贝，摆盘儿，解冻，
蘸味汁儿：生抽芥末。
用时：10。
3，干炸带鱼吉庆有余
带鱼段，葱，姜，解冻。
腌30分钟。
煎沾淀粉
用时：50。
4，整只烧鸡大吉大利
外购沟帮子烧鸡，撕鸡、摆盘儿。
用时：10。
5，卤味拼盘六六大顺？搂钱的手？
猪蹄，鸡爪子，猪肝，鸡胗，鹌鹑蛋，素鸡豆腐。外购熟食，改刀、摆盘儿。
用时：10。
6，酱牛肉扭转乾坤
外购熟食，切片、摆盘儿。
蘸味汁儿：生抽蒜蓉。
用时：10。
7，糖醋排骨节节高升
排骨，姜，蒜
焯水。
高压锅焖，然后马勺收汁
用时：50。
8，小酥肉顺心舒畅
里脊肉、姜
腌30分钟
拌糊儿：面粉生粉鸡蛋水。
炸。
用时：50。
9，炸茄盒和气生财
茄子，猪肉馅儿。
腌制15分钟
拌糊儿：面粉生粉鸡蛋水。
炸。
用时：50。
10，如意蛋卷蒸蒸日上
猪肉馅儿，鸡蛋。
腌15分钟。
平底锅摊蛋皮儿。
蒸锅蒸25分钟。
用时：60。
11，麻辣香锅八方来财
干豆腐，西兰花，鱼丸，金针菇，藕，鹌鹑蛋，木耳，培根。
焯水。
泡发木耳，冷水34小时。
炒。火锅底料，芝麻