堂岛银看着杜兰，想着对方要夺回美食的话语权，只怕是要惨淡收场了，今天他的菜还是要由自己评判。
杜兰推出了一整头牛，倒挂着，宛如屠宰场。
这是水户家族提供的顶级和牛，而少年这次用的也不是超市处理好的牛肉，而是去菜市场买了一整块带肥带瘦、带筋膜的新鲜牛肉。
少年站在灶台前思考，他还要进化，就算此时此刻他依旧没有决定自己的食谱，因为他感觉自己的食谱还能完善。要打败杜兰就必须全力以赴，就必须拿出超越自己的水平。
逼着自己走上美食荒野的深处，探索未知的世界。
而杜兰则拿出了网球拍和网球，开始了自己的烹饪，超能力网球开。
黑洞球、分身球、剥夺五感、光速发球、波动球……
「这哪里是网球，这是要打死对手么？杜兰这个厨师也太疯狂了。」
「打网球，能活着完成比赛就算胜利了。」
打网球的目标不是得分，而是打死对手，让对手血流成河失去比赛的能力就赢了。得分不得分的无所谓。
杜兰用网球为牛肉松筋骨，要做牛肉丸肯定是少不了敲打的环节，一般人用棍子，他用网球。
少年也开始处理牛肉，将牛肉一一分解，他要发挥牛肉的所有味道，准备将东洋的厨艺融入西餐，开创一道东西结合的新菜。
杜兰的网球继续，牛肉已经松弛，自然而然地脱骨，肉就好像是衣服一样滑落。
但还没有结束，接下来还有更加重要的加工步骤，网球的攻势更加强悍，杜兰直接打出了一个巨大的黑洞，将牛肉卷入其中搅拌粉碎。