裴秀看过菜单之后非常满意，尤其是对两席不同的菜式，裴家不在意铺张一些，可是随意浪费反而会被人误以为是豪奢。
菜单订好，便要备菜。尤其是菜单中包括了八道文府私房菜，这是裴家厨子的陌生领域。
文府私房菜，就是文宓善做的家常菜，之所以能以私房菜自称，来自文宓的自我标榜和外界的宣扬。
晋国好清谈，说白了就是聊天八卦侃大山。
当然，不同层次的人所议论的毯子不通，饱学之士间关于学问的探讨经玄之道确实是清谈，雅得很。
学问不够又想扬名的，便要附庸风雅，也就是低一档的吟诗作画，相比于眠花宿柳，牵犬架鹰，这也是雅事。
眠花宿柳，牵犬架鹰虽是不雅，然则也是一好，同好聚集，便也是一个圈子。
在这个娱乐匮乏的年代，圈子不多，难免重叠，便有好交际者周旋于各个圈子之间，便譬如卫岳。
这位仁兄在鸿胪寺供职，可谓上得庙堂，时常出入于勾栏伎馆，可谓下得夜场。作为卫家三少，他书画双绝，精通音律，时常与名士贤达之后吟诗作画，也经常与花馆红人探讨音律，交游杂驳。
交游嘛，不外乎交流，他对文宓是知根知底的，把文宓抄来的歌曲据为己有后，也顺便帮文宓宣扬几句。
有他在，文宓初回京都便有了精通音律，书法精绝之名，之后又多了画技不凡的美名，还有精通茶艺，擅长庖厨的名声。
前有青州全猪宴，近有花园生日宴，在卫岳等人宣扬下，再加上甄德的食肆引进了文家家常菜，文宓便有了易牙之名，为不至于显得太过标新立异，他便借用了私房菜之名。
只是，文家私房菜菜的做法与口味与晋国寻常饭食大不一样，所受争议良多。
文宓自得的同时，加了几分谨慎，他和裴孝一起，从裴家庖厨里选出六位学习。再请来甄德那里的郭离、郭布父子进行经验指导，宴会那日不好请他俩，文宓便派出文府全部精锐——李小大与冬香——也只有他俩了，因为李秋两口子帮厨可以，掌灶做出的饭，连文宓都不吃，便不拿出来现眼了。
所谓家族底蕴，比的不仅是谁家库房大，粮食多，也不只是谁家的人学问好，名声响，还要比家中人才积累的广度与厚度，当然还有联姻世交这类外援，综合考量之后，才能做出比较。
单比一方面也可以，跟裴家轻松挑出六个有经验有收益的厨工相比，文家确实是小门小户。
文宓亲自上阵，把菜单上用到的新菜做法教给裴家厨工。主厨由裴家年轻庖厨管事裴闼担任，再加上冬香、李小大等人，让他们每人负责一道菜，天天反复练习，以达到精益求精。
文宓不是个勤谨的主，懂得使用人才，把该教的教完，自个也清闲下来，终于能跟三位大管事一起坐在太阳下晒晒太阳，聊聊闲天，顺便听三位老人家讲古说今闲扯淡。
许是裴秀就看不得文宓清闲，看到他闲着，就开始找事。