nbsp; 热锅冷油,这一次等到油仅仅达到两三成热的时候,叶飞就将鱼肉倒了进去。
“鱼肉嫩,好熟,所以在炒的时候油温不需要太高,要不然鱼肉很容易就炒老了,两三成热,也就是八九十度左右的样子,将鱼肉倒进去翻炒几下,大家可以看到,此时的鱼肉有没有像蟹肉?尤其是鱼肉斜刀切丁之后,很像蟹腿上取下来的肉
请
nbsp; 热锅冷油,这一次等到油仅仅达到两三成热的时候,叶飞就将鱼肉倒了进去。
“鱼肉嫩,好熟,所以在炒的时候油温不需要太高,要不然鱼肉很容易就炒老了,两三成热,也就是八九十度左右的样子,将鱼肉倒进去翻炒几下,大家可以看到,此时的鱼肉有没有像蟹肉?尤其是鱼肉斜刀切丁之后,很像蟹腿上取下来的肉
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