碧玉卖的是枣泥馅的排云卷，四平八稳，自然也是没用改动过的。本着早卖卖多卖的原则，铺面一开，便摆到台面，碧玉侧在一旁，她让一个伶俐的小丫头负责包装递送，一个负责结账收找，她后退些，也要掌控全局，方便指挥整理果子，决定何时再摆上新的。
她素日就掌些事情，因此对于用人还有几分眼光，此时她也算检验一下自己。
等到算是随时可以售卖的时候，碧玉算是送了一口气，平日很多事情，小姐亲自指挥，她也是在一旁看着的，可是自己做一遍，确实更加紧张，而这紧张中有带有兴奋。
她从忙碌中看下一旁留给桃红的台子。
空空如也。
见一旁桃红的那部分则没有开张，有丫头女工小声议论起来，字里行间，莫不是猜测桃红姑娘是否怯战了，又或者出于长幼考虑，先让了一让碧玉。虽然明眼人都知道她们没什么姐妹情分。
不过继而碧玉就否定了自己的想法，因为这借口在小姐面前什么都不是，只怕比单纯地失败还要令小姐讨厌。
桃红不是喜欢看人下菜么？那么就接招好了。碧玉现在想那么多也没用，不如以不变应万变。