约摸两刻钟后，一个穿着华贵的人站到台子的中间，敲了一下他旁边的铜锣，人群便肃静下来。
“诸位，今日是厨神大赛开赛的第一日，众位入选的选手与评委都已到场，现下先有请几位评委入场就坐。”说话的正是本次大赛的主持，也是食为天的老板甄有才。
“请知府大人程大人，连月斋连月居士曹先生，乘风楼楼主蒋先生。”甄有才为众人一一介绍了三位评委，这三人是历届食神大赛比赛的评委人选，一向行事公允，也是郢城的颇有声望的几人。
三人一一就坐，而后便是各位选手进入赛前随机抽取的比赛台子前。到时众人的菜会随着他们的号牌端上评委的桌子，而不泄露半点选手的信息，这也是保证比赛公平的其中一个手段。
浅浅跟随着引导的人来到自己的位置，放下手中的包袱，打开让人检查，除了自备的刀具，还有浅浅为了比赛准备的食材。大赛会为比赛的人准备刀具和食材，但是也是允许参赛者自带，以达到最好的效果。
随着一声铜锣敲响，比赛正式开始。浅浅取出廖家为她准备的一大块猪五花肉，先用水洗净，而后先切成四个大方块，放入凉水中，加入香叶，姜片，又倒了自带的花雕酒，而后放在炉子上煮。
在此期间，浅浅拿出一只砂锅，铺上竹篾子，而后切了姜片，葱片，均匀地铺在竹篾子上。而后又切了几个柑橘，一半榨了汁备用，一半都铺在竹篾子上。
等浅浅准备好着些，水也开了，浅浅打开锅盖，用勺子撇去水面上的浮沫，等肉六成熟，便捞出来，放入一旁早已准备好的凉水中。等肉凉了后，捞出来，放入油锅中，将肉炸至表皮金黄后捞出，沥干油分。
浅浅将炸好的肉切成四四方方均匀的小块，而后整齐地码放在砂锅中，而后倒入少许酱油，放入些许冰糖，加入刚才榨的柑橘汁，倒入花雕酒没过肉，盖上砂锅放上炉子炖。此时，离比赛结束还有半个时辰，浅浅等着有些无聊，便抬头瞧了瞧对面的选手在做什么。
只见对面的人刚将肉从砂锅中取出来，放入一只大碗中，而后搁到蒸笼上蒸。也有一人正将肉倒入大锅中，盖上锅盖焖煮。
浅浅看着有些有趣，大家竟用的都是不同的法子，也不知最后谁的方法更胜一筹。不过想着今日初赛，不过是筛选掉手艺不合格的人而已，并不是为了论个先后。