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453:冰糖雪梨和酸梅汤

易承安的注意力一直都落在景秀身上,关心地问道。

“秀娘,你是不是累了,你要累了就先去休息。”

“累了吗?那秀娘你快去休息,你们也在外面跑了一天了。”

“娘,我不累,吃完饭,我还有事跟你说呢。”

景秀摇摇头,喝了一口水压下了心里的那些乱七八糟的想法。

吃完了饭,易承安刷碗,景秀带着易张氏和小月雯开始做饮品。

易张氏这人是闲不住的性子,现在凉粉和包子的生意没有,景秀打算让她学做饮品。

等到缘来酒楼开张后,可以把易张氏安排过去,然后再让孙掌柜顾个人来就可以。

今儿,景秀打算教易张氏做的冰糠雪梨和酸梅汤。

冰糖雪梨其实很简单,把梨削皮,切块,锅里放入适量的水,放入雪梨和冰糖,大火熬制水沸然后调小火慢炖,最后加入枸杞。

等到凉下来喝,汁水甜甜的,雪梨软烂可口,大家一人吃了一碗,都觉得味道不错。

接下来要做的是酸梅汤。

将乌梅山楂等材料洗干净,加水浸泡一刻钟。

在砂锅里放入清水,把材料放进去,再浸泡一会,大火烧开转小火慢煮。

煮好后关火,用纱布把材料过滤出来,汤汁装入碗中。

再把滤出来的材料放入锅中,再次加清水熬煮,同样的方法过滤出来。

把第一次和第二次煮出来的汤汁混合起来倒入锅里,加入薄荷叶和黄冰糖,直到冰糖融化,最后撒上干桂花,关火,大功告成。

喜欢喝温的倒出来凉一会,喜欢喝冰的,放凉后可以加些冰块进去,炎热的夏天喝起来更是让人欢喜。

可惜这里没有冰箱,要是有冰箱就好了。

冰块也还没有做好,一家人只能喝温的。

酸酸甜甜的味道,立马得到了所有人的认可。

小月雯和小承望喝了一杯又喝了一杯。