等人到齐 ，陈苗也没让姜管事训斥看热闹的佃户，当着众人的面发了奖金。
有钱就有动力，下去不管是豆腐作坊还是兔棚、田里，佃户劳工们做的那叫一个起劲。
吃过晌午饭，陈苗去兔棚看看她的那些长毛兔，再过几天就能收一茬兔毛了。
“姜管事，再催一催工匠，先把那些小模具做出来。还有要问一下佃户中有没有会用木榨机的，没有的话要请个师傅回来，先和师傅说好，工钱可以高一些，但是必须要给我们教两个徒弟，不能藏私。”陈苗只知道现代工业化榨油的工序，古代榨油用的木榨机，她只在民俗博物馆里看到过。
“是。”姜管事应下，又跟陈苗汇报说：“姑娘，那南瓜种子按照你的吩咐，已经泡在温水里。”
“那要注意水温，手摸着温温的就行。”陈苗说。
“还有姑娘，天也要开始暖和了，今年那兔子需要多少只，还要姑娘定夺。”姜管事才养了一年的兔子，经验不足，自然还是请陈苗安排。
“我看今年气候与去年所差不大，依然上半年不拘着兔子繁育，下半年控制数量，避免缺水牧草不够。”陈苗蹲下，在地上画了一个圈，又在圈周围画了一个大圈，“这一圈种上大毛竹，夏天能给兔棚降温。”
“是是是，老奴一定按照姑娘吩咐的办。”姜管事一一记下。
主仆俩商量着田庄今年的安排，兔棚外面有人找陈苗，是素鸡这些豆制品做好了。
“姜管事，快快快，给我拿一袋子番薯粉，我一同带去城里。”陈苗一边脱掉罩衣，一边对姜管事说：“姜管事，你慢慢走，我先去豆腐坊等你。”
姜管事：我的姑娘啊，老奴到底是该快还是该慢呀？
陈苗今天第二次进城，就她一个人，骑着姜管事的毛驴，背上的背篓里装了一小袋子番薯粉，还有各类豆制品。
毛驴哒哒哒，不紧不慢的驮着陈苗到了鹤鸣台。
店小二有眼力见的一看是早上的姑娘，赶紧通知胡掌柜。
祁西岭和郑云起还没来，陈苗便先教厨子们怎么做珍珠。
陈苗说要用红糖水搅拌番薯粉，厨子们就能顺便把甜度调配好；陈苗说要一边倒番薯粉一边加热红糖水，厨子们就知道是要做烫粉团，火候把握的十分精准；陈苗说要揉成有弹性的粉团，再搓成一颗颗珍珠大小的“珍珠”，厨子们就知道要给小珍珠上裹一层干粉，防止粘连；最后煮珍珠，陈苗根本不知道什么程度是熟了，厨子们自己会判断，珍珠里面没有夹生，便断火闷上片刻。
陈苗舀了一颗尝了尝，QQ弹弹，带一点红糖的甜，鹤鸣台的大厨们都是有真本事的，一次就做成了珍珠奶茶里的珍珠。
“姑娘，这就好了？”有位大厨觉得珍珠就这么泡在汤水里不行。
陈苗想了想，她高中的时候喜欢喝珍珠奶茶，妈妈听新闻里报到某奶茶店的珍珠加了明胶，妈妈就从网上学了做珍珠的法子，但是妈妈用木薯粉做几次都不会成功，后来又找到了番薯粉做珍珠的法子，成功率便高了。
后来妈妈还学着做了芋泥啵啵奶茶，杨枝甘露等等。陈苗就是学习期间放松的时候，看妈妈做，自己就记住了。
“还要，还要，”毕竟过去二十几年了，陈苗几乎把自己的高中生活都想了一遍才想起来，“要在清水里多洗几遍，洗掉粘液，保证珍珠的弹性，然后捞出来放碗里备用就行。不过珍珠放两三个时辰就会变硬，要再煮一下，但是只能再用一个多时辰了。所以一次不要做太多，免得浪费。”
陈苗话说完，厨子们就已经把洗赶紧的珍珠捞出来，盛在一口白瓷汤盆里。
白瓷配有些黒，有些透亮琥珀色的珍珠，还挺好看的。
“姑娘，您看，我再给您煮碗奶茶，放上这个珍珠，您尝尝看，若是还有需要改进的地方，我们也好向姑娘讨教，如何？”大厨问。
陈苗点点头。
大厨去了一撮团茶，冲烫一下才开始煮奶茶。
等了片刻，陈苗终于喝上了她古代版的珍珠奶茶，要是能把勺子换成吸管，那就跟接近现代的珍珠奶茶啦。