在一旁吃著零食的小林龙胆倒是饶有兴致的探出身子看陈宇星操作：“可是他看上去好像一点也不慌乱啊，真有意思，我开始期待他能做出来什么菜品了，早知道我也去当这次的评审了。”
台下的陈宇星没有理会观眾们的议论。
他拿起菜刀很快就把母鸡还有母鸭切开了洗净，在做完这些之后起锅烧水。
在水沸腾之后，陈宇星把乾贝、火腿排骨还有鸡鸭全都分別放进锅里进行清洗以及焯水。
將血沫去除然后捞出来再次冲洗乾净。
在做完这一切之后，陈宇星把这些清理好的食材全都倒进一口大汤锅里面，然后往里面加入清水还有葱姜。
等待大火烧开之后往里加入一些料酒，然后转小火燉煮。
做完这一切之后，陈宇星就这么靠在料理台上开始发呆了。
“不是，他怎么就停手不动了？”
“开什么玩笑，食戟可是有时间限制的，他不去处理別的东西了吗？”
观眾们看到他的操作都直接炸开了锅。
评审席上的罗兰·夏佩尔老师倒是眯起眼睛仔细的看向陈宇星面前的那口锅，他感觉那口锅里面的汤没有那么简单。
久我照纪那么仍旧火热的进行著。
他拿出一块牛肉用菜刀快速切著，很快牛肉就被剁成有些许颗粒感的肉末。
他把肉末全都铺在一旁的盘子里，从调料架上拿下一个小罐子，里面是他自己做的豆瓣。
久我照纪用勺子舀出一大块豆瓣放到案板上，然后用菜刀平著的那边碾压，最后出来的酱泥铺在案板上散发著发酵的香气，酸味和咸味混合著辣椒的辛辣味有一种厚重的感觉。
他把油倒入锅里开始热油，等差不多的时候就把豆瓣酱全都推到锅里，刺啦一声，锅里原本黄色的油瞬间被染成了红色。
久我照纪用炒勺不断在锅里搅动著，豆瓣酱的香味也被热油一次次激发然后蔓延开来。
“这股味道————”薙切绘里奈对於各种味道都非常敏感，更別说还是这种刺激性的辣味，她不是很喜欢这种味道，但是她也不得不承认久我照纪对於这种味道的掌控確实不一般。
葱姜蒜依次放进锅里，最后是牛肉末，在所有食材放入锅里的时候久我照纪开始转小火慢慢煸炒。
肉末在红油里不断翻滚著，原本粉红的顏色也开始慢慢变成棕灰色，並且每一粒肉末都被红油包裹住了。
这时候久我照纪从旁边的盐水里把豆腐拿出来沥乾水分，之后他小心的把豆腐块都放进锅里用勺背进行推动，让豆腐块在红油里吸收味道的同时不会碎掉。
“这道麻婆豆腐做的很完美啊。”汐见润教授看著久我照纪的动作也忍不住称讚道，“对於香料的炒制，牛肉末的製成，还有现在让豆腐入味吸收汤汁————每一步的火候都控制得很好，该说不愧是十杰吗。”
“毕竟是他最擅长的领域。”夏佩尔老师也难得开口，“而且他对於自己的菜品也很自信啊。”
在评审席以及观眾们交流的时候，久我照纪也没有停下动作。
他往锅里加入第三次水淀粉然后再锅里不断搅动著，锅里的汤汁在芡粉的作用下以及变得浓稠发亮了，並且每一块豆腐都沾满了酱汁。
久我照纪把麻婆豆腐从锅里盛出来放进碗里，在表面撒上一层花椒麵淋上一勺红油，伴隨著刺啦一声，花椒麵在热油的作用下爆发出一股麻香味，这道菜也就正式完成了。
他抬起头看向陈宇星的方向。
陈宇星此时还是站在那口汤锅面前。
“不是，都已经快一个小时了他还在盯著那锅汤？”
“他到底在干什么啊？”
观眾席上有人实在是忍不住了。
“这到底是什么菜啊？”
其实不只是观眾席上，就连极星寮等人也都有些绷不住了。
吉野悠姬趴在栏杆上使劲往陈宇星那边瞅，最后还是没看明白陈宇星想干嘛，然后她回头拽了拽田所惠：“小惠，阿星有跟你说过他要做什么吗？都这么长时间过去了，阿星好像出了熬汤什么都没做啊，有什么菜是这样的吗？”
“阿星同学没有跟我说具体要做什么。”田所惠摇了摇头表示自己也不清楚，“不过阿星同学每天晚上都在厨房里熬汤，而且每次的汤都看上去很清，但是尝起来的味道却非常浓郁。我相信阿星同学肯定有自己的想法。”
“那这样说的话，这汤绝对不简单啊。”青木大吾把脑袋挤了过来说道。
“你这不是废话吗。”佐藤昭二把他的脑袋一把按了回去，“阿星什么时候做过简单的东西。”
台下的陈宇星看了眼时间也终於动了起来，他把汤锅盖上走到案板前拿出一块鸡胸脯肉和瘦猪肉。
“砰砰砰砰砰。”
他拿著两把菜刀对著两块肉疯狂捶打剁碎，隨著他的动作，原本的肉慢慢被打碎变成了肉茸。
陈宇星放下刀把手上的两份肉茸分別放在两个碗里，加入料酒去除腥味之后再加入清水疯狂搅拌，知道变成那种浆糊一样的东西。
“阿星弄这个肉泥一样的东西做什么？”幸平创真挠了挠头一脸茫然。
“你们看那口锅。”伊武崎峻指著陈宇星的那口锅。
此时陈宇星打开了汤锅，里面的样子让大家都非常惊讶。
锅里的汤水非常浑浊，表面上还飘著厚厚的油脂和杂誌，油腻腻的看上去就很让人反胃。
“不是，这就是他准备了这么久的汤吗？”
“看上去好噁心————”
陈宇星没有理会观眾们的声音，他拿起一个筛子把锅里的油还有渣滓一点点捞出来，然后把剩下还是有些浑浊的高汤重新倒入一口新的锅里开大火烧。
在汤汁微微沸腾的时候，陈宇星拿起那碗猪肉茸倒进锅里开始快速搅拌並且调小火候。
就在这时，奇蹟发生了。
原本散开的肉茸隨著温度的变化开始凝固起来，然后就像是一块磁铁一样，在汤水里漂浮的过程中，那些细小的杂质和颗粒全都被吸附了过去。
猪肉茸最后变成一块饼一样的东西，陈宇星用漏勺將其捞出来丟掉。
隨后再次开大火开始烧汤，將鸡肉茸倒进去重复操作。
伴隨著最后鸡肉茸的捞出，整个月天之间看著陈宇星的那锅汤汁陷入了沉默。