第二轮比赛最终的结果是淘汰九人，三人胜出。
胜出者为：郑师傅、林师傅和陈半夏。
主持人宣布完第二轮结果后，就马上开始了第三轮比赛规则的讲解：
“这一轮的主题是：回味。组委会现做白水煮面，捞出后端到每位评委面前。
每位评委用三家的酱分别拌面，然后选出自己认为最好吃的那碗。酱由工作人员端出，评委并不知道每碟酱的出处。”
这一轮的比赛，参赛人已经不需要再做什么，只看评委们对这碗白面拌酱的评价。
六位评委正襟危坐，一字排开。从左至右依次为蓉江饭店钱掌柜，锦绣饭店张老板、省商会主席周炳坤、汇丰楼赵师傅、草堂轩孙老板，还有一个半夏不认识的人。
除了周炳坤是第一次见，其他人半夏大部分都是老相识了。当然，她也知道，这些人不会因为认识，就给她开绿灯。
至于周炳坤与刘震山之间到底有没有利益输送什么的，她此刻并不关心。赛场上，凭实力说话，她就不信这周炳坤能一手遮天？
锦绣饭店张老板的面前，放着三碗捞面，此刻，面条已经有些坨了，酱色深深浅浅挂在面条上，让人忍不住想咬上几口。
第一碗。酱色最鲜亮，酱体油润，拿筷子搅上一下，酱香四溢。咬上一口，咸辣鲜明，面条咽下去，嘴里的酱香却已飞速消失，感觉吃了个寂寞。
就好像有人朝着空荡荡的房间喊了一声，回音散了之后，屋子依旧是空的。感觉吃了什么，又似乎什么也没吃。
第二碗。酱色雅致，有点不疾不徐的温吞，不表现，不强势。入口清润，酱香裹着面条，在嘴巴里慢慢铺开，像一副工笔小画，空山新雨后的清新。
但是，嚼到第三口时，余味不见了，张老板眉头微蹙，就像是做什么事情，正在兴头上，忽然就被打断了。如果能一直延续下去，那熨帖感和满足感是无法言喻的。
可这酱好像分寸感太强的一个人，明明可以陪你走得更远，但他偏不，也许是觉得久则生厌，怕生腻味吧，总之，还是有点遗憾的。
第三碗。酱色暗沉，有种不显山不露水的低调。不对，也算不上低调，其实是收敛锋芒，蓄势待发。
筷子搅拌时，几乎没有什么香气溢出。挑起包裹着酱的面条入口，第一下，无感；第二下，还是无感，第三下，似有一种隐约的香气慢慢从舌根溢上来。
先是一点点辣，再是一点点咸，然后是一点点甜，最后是一股股源源不断溢出的鲜，就好像嘴巴里有一个泉眼，汩汩地冒着鲜香之气。
张老板放下筷子，将自己手中的票投给了第三碗。
其他五位评委也都分别投了票。
主持人开始唱票，第一张，蜀味轩，第二张，惜味斋，第三张，惜味斋，第四张、第五张、第六张，守拙园。
这是……赢了？
陈半夏心中大定，其实她原本心中是有不安的，觉得刘震山肯定掺和进来了，不可能让自己赢。
但现在主持人分明宣布的就是守拙园胜出，刘家不会没有后招吧？
正思忖间，主持人发话了，他将话筒递给张老板：“张先生，您是咱成都美食界的泰斗，这轮比赛可否点评一下？”