老五老六搬碗摆盘子，
老七蹲在灶房门口帮着烧火，个个脸上都带着点兴奋，脸蛋冻得通红，手脚麻利得很。
林东升把秋秋放到地上，拍了拍她的小屁股：
“去，跟灶房门口玩儿去，”
“别绊着大人干活。”
他自己也没闲着，掌勺的周师傅还没到，
他带着几个儿子先把各样食材归置出来，该泡的泡，该切的切，烧水的烧水，摆盘的摆盘，院里人来人往跟穿梭似的。
忙活了大半个钟头，
就听院门口大黄又汪汪叫起来，
伴随着说话声、脚步声，越来越近。
林东升迎出去一看，周师傅领着俩徒弟走过来了，
肩上挎着个大布兜，装着刀铲勺瓢，
身后徒弟还扛着个大笊篱，上面还挂着漏勺。
“周师傅！可把你盼来了！”
林东升赶紧迎上去递烟，
“大冷天的，辛苦你跑一趟。”
“客气啥！”
周师傅接过烟叼在嘴里，林东升赶紧划着火柴给点上。
周师傅抽了一口烟，往院里扫了一眼，点点头：
“东西都备得差不多了？”
“行，俺这就开整。”
这周师傅年轻时候也是山里的老猎人，
后来掏熊仓子被熊拍了一爪子，伤了脚脖子，
就不怎么进山了，专给屯里红白喜事掌勺，手艺是十里八乡有名的。
闲不住的时候就拎着枪带狗进山转两圈，不为打多少货，就图过个打猎的瘾。
周师傅吐了个烟圈，冲俩徒弟一摆手：
“干活！”
俩徒弟麻利地进灶房，叮叮当当就忙活起来。
因为就两桌客，不用搭临时土灶，林家三口大灶正好够用。
林东升跟在旁边，一边陪着周师傅唠嗑，一边眼睛盯着锅铲的手法，
心里暗暗记着下料的先后、颠勺的力道。
他自己做菜也就家常菜的水平，全靠料足味重，
跟周师傅这种专做席面的大厨比，差得可不是一星半点。
周师傅是什么人，老江湖了，一眼就瞅出来林东升在偷学，也不藏着掖着，一边颠勺一边慢悠悠讲：
“这红焖肉啊，别着急放糖，先把肥油煸出来，”
“再下老抽调色，小火慢炖，”
“烂乎了再大火收汁，颜色亮，还不腻人。”
“还有这溜肉段，挂糊得用土豆淀粉，再打个鸡蛋清，炸出来外酥里嫩，凉了都不软。”
林东升听得连连点头，心想这老师傅真能处，一点不藏私。他回头一摆手：
“老大老二老三老四，都过来！”
四个小子赶紧跑过来，站成一排，跟四根黑铁塔似的。
“都好好看着周师傅咋做的，学着点！”
“以后家里来客啥的，也能整两个硬菜撑场面。”
周师傅哈哈一笑：
“嗨，这点玩意儿，有啥好学的。”
嘴上说着，手上却更细致了，连下料的先后、火候的大小，都讲得明明白白。
林东升听得心里透亮，结合后世知道的那些菜式，
顿时觉得自己厨艺都涨了一大截——当然也就是脑子里会了，手能不能跟上还两说。
不过没关系，
儿子多，天天练，早晚能练出来。
没多大功夫，凉菜都码齐了，红的红绿的绿，看着就清爽；
热菜也都配好了料，码在盆里，就等客人到齐了开炒。
林东升掏出烟，给周师傅和俩徒弟都递了一根，剩下的往案板上一放：
“周师傅，先歇会儿抽根烟，客人还得会儿才到。”
快到晌午的时候，客人就陆续来了。