送完彩礼，众人又说笑了一阵。
眼见着到了饭点，后厨已经准备妥当，苏长河便开始招呼上菜。
招待所的服务员大姐早就在门口等着了，听到了招呼，立刻鱼贯而入，开始上菜。
先上了六个凉菜，然后开始上热菜。
招待所大厨的手艺自然没得说，毕竟是正了八经的大师傅，据说还是五级大厨，以前专门给小食堂领导做菜，普通的大锅饭人家根本不上灶。
酒菜上齐，但众人并没有第一时间动筷，这会儿就该到媒人上场了。
按照本地的规矩，双方定亲，要有媒人做保，并且举行换盅定亲仪式，也就是换盅礼。
换盅礼，其实也就是男女双方的父亲，在媒人的见证下，端起桌上的福字酒盅碰一下，然后互相交换，将盅里的酒一饮而尽，这盅酒喝下了肚，便意味着两家人正式结为儿女亲家，婚约就从此敲定。
王媒婆清了清嗓子，满脸笑容的站起身，开口说道：
“今日黄道吉日，李家小子李阳，苏家姑娘苏月彤，两家自愿结亲，门当户对，情投意合，从此换盅定礼，婚约既定，永不反悔！”
随后，她微微侧身，抬手示意道：
“吉时已到，请两位亲家公行换盅礼！”
苏长河和李大山闻言，立刻整了整衣襟，一脸庄重地站了起来。
两人并肩而立，各自端起面前斟满的酒杯，在王媒婆的吉利话声中，两人将酒杯轻轻一碰，发出一声清脆的响声，接着互相交换了酒杯，仰头将杯中酒一饮而尽。
“好！”
席间立刻爆发出热烈的掌声和叫好声。
这换盅礼一成，这么亲事也就是板上钉钉了，因为都是大家约定俗成的事，约束力甚至比一张结婚证还要强上几分。
在这年月里，人们认的就是这份信守承诺的规矩，一旦喝了这盅酒，无论任何一方悔婚，那是要被戳断脊梁骨的。
换盅礼结束，大家就开始动筷子吃菜。
“哎呀，这王师傅的手艺可真不错，做的菜也是色香味俱全。”
“你们快尝尝这红狗子肉，做的真不错！”
“还有个红烧肉，也是软烂入味。”
众人吃的赞不绝口。
李阳开始挨个敬酒，尤其是重点关照了几个公社领导和林场领导。
来而不往非礼也，他给别人敬酒，别人自然也给他敬酒，反正李阳是来者不拒，有多少喝多少。
“李阳，恭喜恭喜啊！”
胡大国站起身，和李阳碰了杯酒，随后他背过身，从兜里掏出一个红包就往李阳手里塞。
这红包鼓鼓囊囊的，一看就知道里面最少塞了两百块钱。
“哎，老胡，你这是什么意思？”
李阳急忙退后几步，摆手拒绝。
“你的好意我心领了，不过今天就是定亲的日子，可不兴送红包啊，你要是想送，等我结婚的时候，你不送也得送！”
李阳开了句玩笑。
胡大国见李阳说的坚决，也不再勉强，把红包收起来，笑着点头应下：
“行，你胡哥我就等着你结婚了，保证给你包个大的！”
胡大国说着，把李阳拉到一旁，压低声音开口：
“大阳子，一会吃完饭，我问你点事。”