洋芋搅团一入口,唇齿之间瞬时能感到洋芋的细腻柔滑,还有调味料带来的独特口感。
越过陇(LN)南进入甘(GN)南。
在拍摄甘(GS)肃的美食时,张大导演完全是按照地域来的,为了一道地地道道的地方特色美食,不惜特意跑一趟到那个城市里去,所以车队几乎是从甘(GS)肃的南部一路开到甘(GS)肃的北部。
沿途经过的城市,只为了它的一道美食而停留。
没有去著名却商业气息浓郁的桑科草原,反而取道去了一处不知名的草原,一望无际的茵茵草原,碧蓝的天宇飘着棉絮一般的白云。心情顿时开阔了起来。
为了原汁原味地、完整地感受这广阔草原上的民俗风情,就一定要尝一尝美味的甘(GN)南藏包。
甘(GN)南藏包作为藏族人招待远方客人的美食,因为它的形状像牛的眼睛,又有“牛眼睛包子”之称。藏包的制作食材和风味因贴近草原风情而显得独树一帜。最早的藏包是以当地特产青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸制而成。
但到了今时今日,甘(GN)南藏包更多以白面为皮,羊肉为主馅,皮薄透亮,里馅味美鲜香,吃法则类似于灌汤包,需要先从顶端慢慢吸吮完包子内的油水,若是拿起包子就直接咬下,且不说油水会四溅,光是那油水的温度都会令你吞不下去,吐不出来。
这就是心急吃不了热豆腐,着急吞不下小藏包。
过了甘(GN)南,隔壁就是天水了。
天水呱呱被誉为“羲皇故里第一美食”,是天水非常有名的特色小吃。相传在西汉末年隗嚣割据天水时,呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后,对呱呱特别嗜好,每隔三日必有一食。到了东汉,隗嚣兵败刘秀,投奔西蜀的孙述时,御厨逃离皇宫,隐居天水,后在天水城内租起一间铺面,专门经营呱呱,而这道御食天水呱呱便得以留传下来。
天水呱呱有众多品种,常见的有荞麦呱呱和粉面呱呱。
可能是张大导演晓得了【萌妹子】的胃是个无底洞,干脆把常见的天水呱呱都叫了来,让【萌妹子】这个超级饕餮逐一品尝,而紫滢和赵子翔这两位美女帅哥沦为一旁的解说员,还得端着笑脸。
浇着辣椒油、酱油、盐、醋、蒜泥等调料的天水呱呱,食感酸辣刺激,吃下肚去,异常“过瘾”。天水呱呱的风味代表着西北人的典型饮食风格,区别于江南饮食的细致清淡,这里的味道更多是突出爽口辛辣。真所谓是“一方水土养一方人。”