平底锅里倒进植物油，中火热油。
许士元之前一直以为煎牛排要用黄油，失败了很多次才明白，这其实是个误区。黄油的确要用，但不是在一开始的时候。
因为黄油的熔点很低，很容易糊，所以一开始是用植物油煎牛排的。
腌好的牛排缓缓放入锅中，立马发出滋滋的响声，香气也开始缓缓飘散。
许士元妈妈也好奇自己儿子的西餐技艺，特意跑过来观察一番。
“你还不翻面吗？一会别煎糊了。”许士元妈妈很是关切。
“不急，煎牛排要有耐心，一个牛排只需要翻一次面，一面2两分钟。”许士元解释道。
两分钟后反面，牛排呈现出完美的颜色，大约又过了一分钟，许士元拿起案板上的蒜子和迷迭香放入锅中。
本来这一步还要加黄油，但是小城市实在买不到，也就作罢了。
迷迭香是从老妈的花盆里直接摘的，妈妈喜欢花花草草，只是许爸爸死后，大部分先前侍弄的花都死了。迷迭香是为数不多幸存下来的一株，现在和许士元带回来的兰花一起种在屋里。
空气中混合着牛肉和大蒜、迷迭香的香气，令人迷醉。
许士元把火调小，一勺勺把锅里的油浇到煎好的另一面上。
看着差不多了，直接出锅装盘，在盘子里放个10分钟，让牛排“冷静”一下，十分钟里还可以做个煎土豆条当配菜。
家里没有刀叉，所以土豆条做好后，许士元直接用菜刀把牛肉切好，配上刚炸好的土豆条，把美味送上餐桌。
没有什么红酒，没有烛光，母子两个人在饭桌前吃着年夜饭，看着小电视里的新闻联播。
年夜饭和往常一样有八个菜，两个人肯定吃不完，正好应了桌子中间的那盘“年年有余”。
电视里的主持人今天都打着红色的领带，只是这个黑白小电视看不出来。
华国依旧是国泰民安，国外永远是水深火热，许士元笑着和母亲谈论国际形势，母亲只是习惯性地点头。
许士元妈妈觉得，自己的儿子有出息、长得帅、上得厅堂下得厨房、孝顺自己，以后肯定能找个漂亮老婆，外国人民多水深火热自己才不管呢。
幸福就是如此简单，许士元一家也安安稳稳辞旧迎新，迎来新年新气象！
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