“呼……搞定。”
陈宇星提著篮子走回到自己的操作台把东西放下。
他转过头，下意识看向田所惠在的方向。
结果这一看，他瞬间皱起了眉头。
田所惠一个人孤零零地站在食材区的最外围，两只手死死攥著篮子，一脸焦急和无助。
因为性格靦腆，而且哪怕经过了陈宇星的特训，但是因为这次的强化特训让人一点准备都没有，小慧还是感到十分紧张，她刚才也想衝进去拿食材的，但是好几次都被別人挤到了外面，等她好不容易挤进去的时候，那些品相好的食材也早就被別人拿完了，只剩下別人挑剩下的残次品。
田所惠咬著嘴唇，走到已经被挑剩下的食材库前，里面剩下的西西里红虾的个头明显偏小，甚至连虾壳的顏色都有些发暗，明显是已经与空气接触开始氧化了；旁边果蔬里剩下的青苹果，也都有部分磕碰的痕跡，甚至有几个表皮有些开始泛黄了。
她把这些別人挑剩下的残次品默默地装进篮子里，整个人垂头丧气的，像个做错了事的孩子一样走回了自己的操作台。
“怎么办……这种状態的食材，就算处理得再好，也很难比得上用更新鲜食材做出的那种鲜甜弹牙的口感……”
田所惠看著篮子里的食材，眼眶红红的，她刚才还在心里发誓，绝对不能给极星寮丟脸，结果现在，就连拿食材都搞砸了。
就在这事，陈宇星走了过来，低头看了一眼小慧的食材。
“对…对不起，阿星同学……”
田所惠低头死死的捏著围裙的下摆，“我……我果然还是太笨了，连拿食材这种事情我都能搞砸，我肯定要被淘汰的……”
“没事的，不要紧张。”陈宇星一边说著，一边伸出手將自己的篮子放在田所惠面前，还顺手把小慧的那个篮子拿了起来。
“阿星同学？你干什么？”田所惠愣了一下，抬起头，金色的眼睛里满是不知所措。
“这筐食材归我了，你用我的那筐。”陈宇星平淡的说道。
“誒！？不行！绝对不行！”
田所惠嚇了一跳，赶紧將篮子往回推，“不行的！阿星同学，这些都是你辛辛苦苦拿过来的食材。而且这次不是普通课题，多纳托主厨说过了，这次评审非常严格。我没有抢到好的食材是我自己的责任，如果因为食材连累了你，我……”
“听著，小慧。”
陈宇星竖起一根手指，打断了田所惠，他微微弯下腰，直视著小慧那双满是慌乱的眼睛。
“你要知道，这个世界上，並没有十全十美的食材。”
他指著那筐略微有些瑕疵的食材，嘴角勾勒出一抹笑意，自信地说道，“红虾活力不够，氧化肉质发软，那可以使用冰水来镇一下，或者用特定比例的酸性液和盐水去处理它，让它的肉变得鲜嫩；苹果更简单了，部分表皮发黄的苹果可能因为水分和维生素c的下降变得不那么脆了，但是果肉也会因此变得更加甜软，糖分和香气比普通的苹果更高，可以用来做不一样的处理。”
“食材的瑕疵，也是给厨师的考验。做菜的乐趣，不就是通过不同的方法去修补这些瑕疵，甚至將这些瑕疵变成一道菜独一无二的优点。”
陈宇星站直了身体，伸出手揉了揉小惠的蓝色长髮，“好了，小慧。用好这些食材，把你在极星寮厨房里练出来的那些本事亮出来，好好发挥別让我失望了。至於这些小瑕疵，就交给我来解决吧。”
田所惠呆呆地看著陈宇星那双自信的眼睛，胸口像是被什么东西撞了一下，原本有些慌乱的心情慢慢平静了下来。
“我……我知道了！阿星同学，我绝对不会让你失望的！”
她用力地点了点头，转过身揉了揉眼睛，深吸一口气，眼神坚定的拿起厨刀，开始处理起食材。
陈宇星笑了笑，转身走回自己的料理台，紧了紧系在身上的围裙。
……
厨房的最前方，三位评审正注视著底下忙碌的五十名学生。
“喂！那边的蠢货！你切菜是在绣花吗？磨磨唧唧的，信不信我现在就把你踢出去！”
一声怒吼在厨房里炸响。
留著暗紫色长髮马尾的角崎瀧，单脚踩在讲台边缘的一张椅子上，双手叉腰，凌厉的眼睛像刀子一样扫视著全场。
“角、角崎学姐……”站在她旁边的木久知园果突然被嚇了一跳，双手紧张地护在胸前那对惊人的胸脯上，声音柔弱，“你不要那么凶嘛，大家都已经很紧张了，万一切到手就不好了……”
“闭嘴！你这个大胸妖怪！”
角崎瀧毫不客气地回头瞪了她一眼，“做西餐最讲究的就是节奏和效率！六个小时要做完三道菜，连切菜都这么慢，还不如早点走人！”
木久知园果有些委屈的咬了咬嘴唇，眼泪汪汪的往后缩了缩，不敢再触这位暴躁学姐的霉头。
多纳托梧桐田站在最中间，手里拿著一杯意式咖啡，他的目光在考场里游走，最后落在了陈宇星的身上。
“哦？居然主动把最顶级的食材换给了那个女生，自己拿了一堆残次品？”
多纳托轻晃著手里的咖啡杯，“年轻人，为了在女生面前逞英雄，就敢在这种决定生死的考场上乱来，料理可不是靠耍帅就能过关的。”
……
六小时的时间对於陈宇星来说，还是有些紧凑的，尤其是还需要对部分食材进行特殊的处理。
陈宇星最先处理的是佛卡夏麵包的麵团，因为麵团需要时间去发酵，必须第一个就做。
陈宇星取出高筋麵粉和乾酵母放在料理台上，然后又接了一部分温水，將他们都混合在一起，隨后加入一小部分盐和少许蜂蜜，倒入大量的初榨橄欖油。
“砰！砰！砰！”
他將麵团用力地推压摺叠，反覆摔打，直到麵团表面变得光滑有弹性，手指按下去都能慢慢弹回来的地步。
然后將揉匀的麵团，放进抹了一层薄油的盆里，盖上一层保鲜膜扔进发酵箱进行发酵，同时稍微调高了一点发酵箱的湿度和温度。