早上刚开门，一个熟客弯腰系鞋带时，正好发现了靠窗那张旧桌下面露出的一截红纸。
他起初没当回事，可那颜色和上面的字越瞧越眼熟，他忍不住往桌底凑了凑。
“这不是银鲸刚才贴的战书吗？”
小满正端着一摞碗从后厨出来，听见这句话，目光落到了桌脚那截红纸上。
她抿了抿嘴，什么也没说，把碗放到柜台上，继续去忙自己的事了。
后厨里很快又传来了敲击声。
铁锤一下接一下落在铁片上，声音闷闷地传到前堂，听着像是有人一大早就在后厨打铁。
周浪把铁片往壳缝里又楔进去一些，抡起锤子连敲几下。铁壳扇贝终于被撬开了一道稍宽的缝隙，可两片厚重的贝壳依旧死死咬在一起。
光靠蛮力显然不行。
他放下锤子，换了一把细长的厨房刀，从撬开的缝隙探了进去。
刀锋贴着上壳内侧缓缓往里划动，避开黏滑的软组织，一点点寻找藏在深处的闭壳肌。
很快，刀尖碰到了一股明显的韧劲。
找到了。
周浪压住刀柄，顺势往前一割。
紧绷的肌肉纤维接连断开，刚才还和铁片死死较劲的巨大贝壳顿时泄了力。周浪顺势一掀，只听“咔”的一声，上壳终于被整个翻了起来。
里面的模样也彻底暴露在了眼前。
湿润的外套膜贴着内侧壳壁铺开，浅褐色的鳃层层叠在一起，边缘还长着细密的绒毛状结构，内脏则集中在靠近壳顶的位置。
最显眼的，是正中央那块闭壳肌。
足足有小木盆那么粗。
乳白色的贝肉饱满得近乎夸张，表面还带着刚开壳时的水润光泽，紧实细密的纹理一圈圈铺开，光是看着就能感觉到那股厚实劲儿，和普通扇贝完全不是一个档次。
小满刚好抱着木盆进来，一眼便被案板中央那块巨大的贝柱吸引住了。
她低头看了看，又抬头看了看那只比锅还大的铁壳，眼里的惊讶藏都藏不住。
不过跟着周浪见过几次奇怪海鲜以后，她现在多少也习惯了一些，很快便把木盆放到了最顺手的位置，又主动把旁边碍事的杂物全部移开。
周浪开始处理扇贝。
腥味重的内脏和鳃全部剔掉，只留下最肥厚的贝柱，以及周围几块适合炭烤的嫩肉。
光是这一根贝柱，就切出了满满一案板。
刀锋落下，切开贝肉时能明显感觉到那股紧实又湿润的弹性。
周浪没有切得太薄，而是直接分成了掌心大小的厚块。没一会儿，一块块乳白中透着淡粉的贝肉便铺满了案板。
小满站在旁边看了半天，原本还担心这么大一只贝会不会全是壳，等看到案板上堆起来的肉以后，明显松了口气。
这么多肉，今天的新菜至少是不愁了。
周浪转身去了趟杂物间，没一会儿便抱出一小筐大蒜。
蒜瓣一颗颗被剥开，很快在案板边堆成了一片。周浪抄起厚背菜刀，先将其全部拍碎，再细细剁开。刀锋起落间，蒜末越剁越细，辛辣浓烈的蒜香也迅速在后厨里扩散开来。
切好的蒜末被分成了两份。
一份下锅炸香，一份留生。
锅里的油刚刚温热，蒜末落进去，刺啦一声，浓烈的生蒜味瞬间冲了出来。
小满正在门边擦着柜台，被这股味道呛得鼻子一皱，连耳朵都跟着抖动了两下。
周浪将火候压低，木铲贴着锅底缓缓翻动着。
随着油温慢慢升高，原本呛人的辛辣味也一点点柔和下来。
雪白的蒜末先是微微泛黄，随后边缘染上了一层浅金色，锅里的蒜香也渐渐浓郁了起来。
那股生蒜的冲劲退下去以后，取而代之的是熟蒜特有的香甜，混着热油的香气，一层一层往外直冒。
等蒜末全部炸至浅金色，周浪立刻把锅从火上移开，将剩下那份生蒜直接倒了进去。
热油再次滋啦作响。
生蒜的鲜辣一下被逼了出来，和前面炸熟的蒜香撞在一起，一个鲜，一个厚，味道顿时有了层次。
最后再撒上一小撮海盐，拌匀。
蒜蓉酱就成了。
小满本来已经回了前堂招呼客人，闻见后厨那股越来越浓的蒜香，还是忍不住回头朝里面看了一眼。
原本的炭炉太小，那只巨大的下半贝壳根本架不稳。
周浪干脆搬来几块砖石，就在炭炉旁重新搭了一个低矮的炭床。木炭铺开烧旺后，他将清洗干净的铁青色贝壳稳稳架了上去。
这么大的壳往炭床上一放，看着就像临时架了一口铁锅。
厚重的贝壳升温很慢，周浪耐心地等着热气一点点渗透进去。
没过多久，壳底残留的贝汁开始冒出细密的小泡。
周浪这才将切好的厚贝肉一块块摆回壳里，彼此之间留出些空隙，再分别铺上一勺刚调好的蒜蓉酱。
浅金色的熟蒜混着雪白的生蒜，厚厚地盖在乳白色的贝肉上，光是看着就已经十分诱人。
炭火不断从下面往上烘，贝壳里的温度也越来越高，原本只是轻轻冒泡的清汁很快翻滚起来。
厚切贝肉的边缘渐渐由半透明转变成了乳白色，这层颜色又一点点向中间收拢。蒜蓉里的油脂也被热气逼了出来，顺着贝肉表面缓缓淌下，最后和壳底滚动的贝汁混在了一起。
滋啦——
壳底的汁水翻滚得越来越厉害，滋滋的声响也跟着清晰了起来。
厚实的贝肉受热后微微收紧，靠近壳底的位置逐渐烤出一圈焦边，中间却依旧饱满，切面上不断渗出鲜亮的汁水。
香味很快便压不住了。
熟蒜的浓香里夹着生蒜刚刚受热后的鲜辣，香气厚实，却并不呛人。紧接着便是铁壳扇贝本身浓郁的海鲜味，最后又添上一层淡淡的炭火焦香。
几股香味混在一起，很快便从后厨飘进了前堂。
和之前几道菜品不同，这股味道要厚实在得多，热腾腾的，来得也更加直接。
尤其是蒜油裹着滚烫的贝汁一起翻涌时，浓郁的鲜香一阵阵往外直钻，光是闻着就让人口舌生津。
前堂几个原本还在聊天的客人也渐渐停止了话头，鼻子里全是从后厨飘出来的香味。
系统提示也在这时冒了出来。
【首次完成：蒜蓉炭烤铁壳扇贝】
【菜品品质：佳品】
周浪拿起铁铲，将第一批烤好的贝肉盛进白瓷盘。
小满循着香味从门边探出半个脑袋。
“法师塔的？”
“嗯。”
周浪先是分出了三份，装进带盖的食盒，放到了柜台旁边。
没过多久，法师塔的人便拿着订餐单过来取餐了。小满核对好数量，把三份食盒交给了对方。
至于前堂，刚才还在讨论银鲸战书的客人，这会儿注意力早就被后厨飘出来的香味勾走了。
那个刚说到“三局两胜”的灰布汉子话说到一半，鼻子动了动，后半句愣是没接上。