关最外面的防盗大门，听着老爷子的话，汤康是一头雾水，老爷子这话的意思是，今的额佛跳墙他亲自来动手？？
思索了半，汤康也不敢确定老爷子刚刚的那话，究竟是不是自己想的这个意思。
毕竟老爷子刚才那话语的意思蕴含的实在是太多了，唯一能让汤康确定的就是，自己做佛跳墙的水准太烂，所以被老爷子鄙视了一顿。
等到汤康回到后厨的时候，老爷子已经开始动手准备期了干货食材的泡发，没用当初练习的哪些食材。
用的全都是袋子里，老爷子刚刚带过来的新食材。
鲍鱼用的是最出名的窝麻鲍，也就是大家俗称的禾麻鲍，这个应该是为了李胜明李老先生准备的，这种鲍鱼肉质嫩滑，滋味丰厚，易消化，适合老人食用，用它来制作佛跳墙，对于李胜明老人来，绝对是非常友好的。
这倒是不最重要的，毕竟窝麻鲍虽然比较出名，但也只能够是相对不错的鲍鱼品种，真正令汤康震惊的是老爷子拿出来的数量，这个大和重量的质感，这是窝麻的十头鲍啊！
这一点顿时让汤康震惊不已，作为岛国三大鲍鱼之一，窝麻的个头几乎是所有鲍鱼里面最的，甚至比吉品鲍更一些，二十头都是非常难寻的，汤康都不知道，这老爷子究竟是从哪里弄来的，竟然能够拥有十头的窝麻鲍。
看着那两个熟悉的气孔，汤康忍不住拿起来闻了闻，淡淡的鲜甜气息，还是珍藏级别的海鲜干货特有的气味。
“别发呆了，把花菇给泡了。”
看着自己孙子那没出息的样子，老爷子汤有为忍不住翻了个白眼，看看你这没见过世面的样子！
“哎，好嘞！”
应了一声，汤康屁颠屁颠的开始泡发起了花菇，既然是老爷子亲自下手来制作佛跳墙了，别让自己打打下手啊，就算让自己给老爷子当狗，汤康也绝对乐意。
李胜明老爷子能够吃下多少的佛跳墙，到时候老爷子一大瓦缸的佛跳墙做出来了之后，自己和圆圆岂不是还能够多蹭一点。
哦，反了，最近对自己定位十分清晰的汤康明白，到时候肯定是圆圆带着厚脸皮的自己，在后厨蹭两碗老爷子做好的佛跳墙。
跟自己这个半吊子的水准不同，老爷子制作佛跳墙的实力，那可是经历过重重考验的，听不仅仅是太爷爷亲自教授老爷子这道菜，老爷子更是在太爷爷去世后，带着他留下来的介绍信，在江福的聚春楼里面跟着等郑家主厨学了三年。
现在可以，就算是现任聚春楼的郑家主厨，在制作佛跳墙这道材手艺，都比不过老爷子的水准。
这也是没办法的事情，随着聚春楼对商业化改革的一次次变化，郑家人对于原本的手艺，也同样是没有老一辈那样的心了，这不仅仅是郑家的变化，几乎大部分的酒楼都出现过现在这样的情况。
学厨很苦，那些厨师大部分有都是老来得子，有几个人能够像老爷子这样，狠得下心来对自己的儿孙疯狂操练。
老爷子能够坚持下来，那也是因为不像让汤家菜谱断在自己手的执念。