“什么独门秘料？”伍盛和李厚德同时惊问。
“我也说不清，这样，我给你们炒几道简单的菜你们尝尝，就知道了！”王庆说着走向厨房。
在两人的注视下，王庆很快做了几道小菜，分别是蚝油香菇青菜、十三香土豆丝、生抽煎豆腐、清炒小白菜。
“来，两位大师傅，你们来尝尝这些菜的味道有什么不同？”
为了突出调料的味道，王庆特意每样菜只选单一调味料。
两人确实看到了王庆每道菜都放了特别的调味料，他们注意力都在菜上，甚至没察觉这调料怎么来的。
先是蚝油香菇青菜。
“似乎是干蚝熬汁，可却丝毫没有海腥味，反而有种甜润裹在鲜里！”伍盛皱眉，“奇了怪了，这要上等海鲜清汤才能出味吧，可没见你放汤啊？”
“确实！”孙德厚也点头，“上回在轧钢厂吃我就有些奇怪了。这般浓缩的蚝鲜，你说它惊艳吧，可后味却似乎有些寡淡，你说它一般吧，可这股浓鲜做不得假，不是上好海货出不来这味！这就是你这调料的功劳？”
“呵呵，你们再尝尝其他的，咱们一会儿一起说！”王庆卖了个关子。
两人依言而行，十三香土豆丝复合辛香叠涌，有甘香微麻，香气繁复。
生抽煎豆腐清润豆鲜，咸香柔和，鲜感透亮。
清炒小白菜更是有一股清锐之鲜，骤然升腾，干净利落。
不消多说，两人都是心头震惊，这几种味道并不罕见，他们吊汤也能做出来，而且自信能更出色，回味更悠长持久。
可王庆没熬汤啊，就是一点点调味料就达到了这个效果，这怎能不让人抓狂。
“你这个白菜是东洋的味素吧？”伍盛脑子里一直在想，这会儿终于想起来了，“我在香港和上海见过，还有那个土豆丝，里面的味道有点像五香粉，那个豆腐有酱油的味道。是生抽对不？”
“对，是蚝汁！”孙厚德也想起来了。
这东西其实清朝时广东一带就有了，但也是高档调味品，不过北方少见而已。
王庆点头，“不错，就是蚝油和生抽！”，接着莞尔一笑，“不过剩下的可不对！”
说着他开始解释，“师父你说的那个像五香粉的，其实叫做十三香，是一种复合调料，听名字就知道，用料要比五香粉多得多。
而你说的味素的，要更复杂一些，它的主料其实就是味素，不过还添加许多其他东西，我叫它鸡精或者鸡粉。”
“那你这些料可不好弄啊，价格先不说，关键是没地方买去，这些都是南方大城市甚至港岛才有的吧？”伍盛担心道。
王庆笑道，“我敢拿出来，自然有办法，不怕说实话，这几种调料都是我自己配的，至于怎么配的这个不能外传，我也不好说给你们。
不过单供致美楼每月的用度肯定够的，这个不需要担心！”
“意思致美楼用江湖菜主打，还得采购你这专门的调味料？”孙德厚这时突然脸色有点不好看，这不等于命门捏别人手上么。